Perlas de Tapioca

Ingredientes

• 1/4 tza. perlas de tapioca

• 1 cucharadita de Matcha Kaori

• 1 taza de Leche de almendra

• 1 taza de Crema de coco

• Miel de agave o maple al gusto

Preparación

Dejar reposar 2 horas la tapioca en agua. Colocar en una olla junto con la leche de almendra, cocinar hasta que hierva. Bajar el fuego y agregar la crema de coco mezclada con Matcha Kaori, agregar la miel, mezclarconstantemente 10-15 minutos hasta que las perlas de tapioca se vean transparentes. Retirar del fuego.

Dejar enfriar y refrigerar. Servir con frutos rojos.